गणतंत्र दिवस भारत के लिए एक विशेष दिन है। इस दिन को देशभक्ति के जज्बे के साथ मनाया जाता है। इस खास मौके पर घर पर बने स्वादिष्ट व्यंजन बनाकर आप इस दिन को और भी यादगार बना सकते हैं। आज हम आपको बताएंगे कि आप घर पर ही बूंदी के लड्डू कैसे बना सकते हैं। बूंदी के लड्डू एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जो अपनी कुरकुरी और मीठी स्वाद के लिए जानी जाती है। यह गणतंत्र दिवस के लिए एक परफेक्ट मिठाई है।
कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री :
चने का आटा: 1 कप
घी: 1 कप
चीनी: 1 कप
दूध: 1/4 कप
केसर: कुछ धागे
इलायची पाउडर: 1/4 चम्मच
सूजी: 1/4 कप (वैकल्पिक)
मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता): सजाने के लिए
विधि :
एक पैन में घी गर्म करें। चने के आटे को दूध में मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें। इस घोल को छन्नी की मदद से गर्म घी में छोटे-छोटे बूंदों के रूप में डालें। बूंदी सुनहरी होने तक तलें और एक प्लेट में निकाल लें।
एक पैन में चीनी और दूध डालकर मध्यम आंच पर पकाएं। चीनी घुल जाने के बाद इसमें केसर के धागे और इलायची पाउडर डालें। चाशनी को एक तार की चाशनी की तरह गाढ़ा होने तक पकाएं।
गर्म चाशनी में तली हुई बूंदी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। सूजी डालने पर लड्डू अधिक मजबूत बनेंगे। थोड़ा ठंडा होने के बाद हाथों में घी लगाकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
तैयार लड्डू को मेवों से सजाएं और एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।